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热干面
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热干面
              热干面是武汉最著名的食物之一,是武汉人生活中不可分割的一部分,并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表  20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的早点小贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。人们争相购买,吃得津津有味。

 

有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是热干面。从此他就专卖这种面,不仅人们竞相品尝,还有不少人向他拜师学艺。过了几年,有位姓蔡的人在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆,取财源茂盛之意,叫“蔡林记”,成为武汉经营热干面的店。后迁至汉口水塔对面的中山大道,改名武汉热干面。而今,蔡林记的时代已经过去,零星的店面提醒着我们经营者曾经的辉煌,但蔡林记的师傅们却把热干面的技术流传了下来。
 
培训内容
 
1.武汉热干面:红油热干面 ★三鲜热干面 ★卤汁热干面 ★炸酱热干面 ★牛肉热干面 ★虾仁热干面 ★老牌热干面 ★火腿热干面 ★酱香热干面 ★鸡丝热干面 ★什锦热干面等
 2.蔡林记热干面(用养生黑芝麻酱制作):牛肉热干面 ★炸酱热干面 ★牛肚热干面 ★虾仁热干面 ★酸菜肉丝热干面  ★红油热干面 ★三鲜热干面等

 
培训时间:
包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握  
 
培训课程:
1.选面技术,煮面掸面技术;
2.高汤、卤汁制作;
3.红油、麻油制作;盐炒脆皮花生技术;
4.芝麻酱的制作,炸酱,牛肉,虾仁处理方法;
5.红油热干面,卤汁热干面,杂酱热干面,牛肉热干面,虾仁热干面制作
 
    开店服务
1,店面设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面广告牌设计等
2,开店宝典课程:专业讲师傅每周一、三、五晚上开课主讲:如何选址、经营技巧、店铺开业营销。
3,专业指导:为更好的降低学员投资风险,推出其它增值业务:如特派师傅上门指导、专业针对性店铺装修设计。
4,设备、调料选购:指导学员正确选购各类所需的开店各类设备、调料。
5,各店菜单的定价参考及设计。
    我们完善的售后服务
1,名费复习:学员毕业后,一年内本人可以免费复习;
2,毕业辅导:学员毕业后,随时可以接受师傅电话辅导;
3,视频咨询:每月中旬,周六晚上7:00,由我们行政总厨在线接受已经毕业的学员进行视频咨询。
4,学员沙龙:公司学员每季度会组织部分成功学员进行《创业者沙龙》,我们诚邀行业高级师傅进行技术升级,挑选成功学员进行分享,让学员之间形成众智、众帮,相互间分享成功经验。
5,零风险创业:我聚香隆美食城是湖北省知名品牌餐饮集团,现在全省快速扩张,预计全省将开30家美食城,并进驻地市二级城市。凡是我们聚香隆的学员,都可优先进驻我聚香隆美食城。
6, 品牌众筹:学员开店一年后,我公司将针对不同项目学员店铺进行走访,对开店成功的学员,将每个类型找出20-50家成功店铺,进行品牌众筹,一起来合 资注册品牌,让每个学员都是品牌所有人,并拥有加盟发展权,一起来筹建全国知名品牌。让我们的学员成为品牌店铺联合创始人,坐拥品牌发展红利.
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