2012年底，他决定从烤烤面筋做起，先摆烧烤摊，这样投资成本小。王超拿出攒下的生活费、零花钱，一共投资了1万多元，购买了冰箱、烧烤车、气罐，并租下一个库房。

在朋友的帮助下，在理工学院旁边找到一个小摊位。摊位确定了后，由于没有专业的指导，根本做不出想要的味道。不符合河南人的胃口。

一次次的试吃，这期间，光王超自己就吃了400多串烤面筋。最后朋友说你这样吃发什么时候是头，不但浪费时间而且，成本也高。不如去悠悠香糕点小吃培训学校，哪里包教包会，口味独特，三年免费技术升级。是要1780元全套技术就可以掌握。于是王超来到悠悠香学习了烧烤技术。

事实证明，洛阳人真的很爱这个味道！第一天出摊，只有几个朋友前来捧场；第二天，卖出了二十多串；第三天，卖了八十多块钱；等到了第四天，越来越多的人驻足停留，那天一共卖出了165串烤面筋。

小摊刚开业时，很多人都是出于好奇来尝鲜，但让人没想到的是，许多顾客一吃便一发不可收拾！“刚开始的时候生意一般，但后来有一次有个顾客一来就说买来试试，刚吃了两串，便直接说再烤30串！