提起火烧馍，大家应该十分熟悉，在很多人印象中，它只是一道普通主食。生意人，却将这道主食做成了大产业，他们每天生产的火烧馍除了送达城区的一些酒店外，还远销各地。这些年轻人还有一个更大的目标，在不远的将来，将火烧馍打造成产值过亿的知名品牌。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt20180227
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竹溪人喜欢吃火烧馍，做火烧馍，zui好用白面粉，加少许菜油和水，使劲在面板上搓揉。由于用水量少，硬搓成团，使其成团，使其勉强结合，外表光滑，做成碗口大，2寸左右厚的圆型规模，然后放在锅里，用微火炕，使其表凝固，再用柴火灰（也叫炭焦灰）壅闭。现在人们都喜欢用烙烤炉，简单易操作，还干净。
火烧馍，其实它zui初叫锅盔馍，并有一段故事。相传，唐朝时高宗皇帝李治和女皇武则天的合葬陵，zui初选中乾县东北25公里的五峰山，后因**位风水不吉利，而改选在乾县城北3公里的梁山上。
梁山风景优美，是当年秦始皇、隋文帝巡幸游览之所，位于京都长安西北80公里，在“八卦”中属于乾位，故将陵墓称为“乾陵”。乾陵修建工程浩大，征用了数万名匠人和民工。当时，上庸有个叫冬娃的小伙子，从小失去母亲，和父亲两人相依为命，他生性聪明，勤劳朴实，很受乡邻的称赞。谁料后来父亲因病卧床，冬娃每天除了上山打柴外，回来还要给父亲烧菜做饭，天长日久这样干，便练就了一手做饭的烹调技艺。
修建乾陵征用民工时，他替父亲去做工，因人多而活路又繁重，饭食往往不能按时吃，困苦不堪。有一天，他肚子饿得实在撑不住了，就悄悄地在路边挖了一个土窝窝，架上自己的头盔，把面粉和匀放在头盔内，在盔下烧着柴禾，过了一会儿，他从盔内取出烙成的馍一尝，酥脆可口。他高兴极了，就把这个办法告诉了同伴，让大家改用铁锅去烙，结果吃起酥，闻起香，一传十、十传百，就形成了这种独特的锅盔馍。乾陵修起后，冬娃子把做锅盔馍的方法带回上庸，所以现在竹溪人才吃得到这种外脆内软香喷喷的锅盔馍。
后来历代竹溪人不断地改进制作方法，锅盔馍的质量也越做越好，因为锅盔馍面硬馍厚，很容易烙糊，竹溪人就把锅盔馍烙至八九成熟时，放到红火灰里烧，使馍馍多面受热，吃的时候黄蹦蹦、气呼呼。久而久之，很多人又把它叫成了火烧馍。
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